不斷創(chuàng)新，在異國拼成千萬富翁
到2004年夏天，歐美游客果然蜂擁而至。孫劍濤又一口氣在摩爾曼斯克增開3家中餐館。出人意料的是，不久當(dāng)?shù)鼐兔俺霾簧俜▏宛^、土耳其和墨西哥餐館等。為了在競爭中保持優(yōu)勢，根據(jù)中西方人的飲食差別，這位中國小伙制定了一份很有趣的菜譜，因是獨創(chuàng)，堪稱“一菜兩制”。
菜譜左邊是西式中國菜，這類菜味汁濃偏甜，原料和做法符合歐美人需求，有些人就很喜歡。菜譜右邊是地道的中國菜，沿襲了傳統(tǒng)的鮮美醇厚特點，講究色、香、味、形，營養(yǎng)美味兼?zhèn)。相比較而言，正宗的回鍋肉在選肉、切片、配料、火候上都比較講究，口感自然絕妙。
孫劍濤的成功，招致了一些外國同行的嫉恨，有人投訴他居然食用狗肉，受到了食品和衛(wèi)生執(zhí)法人員的查詢。他解釋說，“狗不理”是中式面點之一，也叫包子。其中的dog(狗)只是一種形象的說法而已。他對滿臉狐疑的執(zhí)法官說：同美國人吃Hot dog(熱狗)一個道理！結(jié)果，執(zhí)法官在吃了幾個熱騰騰的“狗不理”后，滿臉笑容地離開了。
2006年4月，一位俄羅斯姑娘走進(jìn)了孫劍濤的生活。這位叫亞娜莎的女孩身材修長，金發(fā)碧眼，畢業(yè)于莫斯科大學(xué)，在摩爾曼斯克一所中學(xué)當(dāng)教師。經(jīng)過一段時間的發(fā)展，兩人的感情迅速升溫。亞娜莎的父母見到孫劍濤后，也對這位能干的外國女婿表示滿意。
當(dāng)年春天，他們在圣達(dá)爾區(qū)買了一套280多平米的別墅成了家。別墅四周是一個很大的花園，在這里孫劍濤栽上了果樹。來年夏天還種出了西紅柿和草莓。
2007年初，孫劍濤和父親又在摩爾曼斯克開了一家集住宿、餐館、娛樂為一體的大酒店，取名“中國風(fēng)”，成為當(dāng)?shù)厍缚蓴?shù)的幾家豪華酒店之一。當(dāng)初孫劍濤帶著9000美元離家，5年后的今天，個人資產(chǎn)已達(dá)230多萬美金。在令人望而卻步的北極圈內(nèi)，他創(chuàng)造了一個不小的財富奇跡。
“中國風(fēng)”開張之后生意一直很火爆。如今，孫劍濤的老爸笑侃，如果還在國內(nèi)，兒子現(xiàn)在最多是個“二流廚師”，想買套房也得存上十年八年的錢。而談到今天的成功，孫劍濤感慨地說，創(chuàng)業(yè)有時是需要點眼光和膽量的。至于未來，藍(lán)圖在孫劍濤的腦海里，現(xiàn)在還不便公開。
中國大廚成摩爾曼斯克的“名人”
回到莫斯科一說自己的想法，朋友們都以為他在北極圈內(nèi)大腦受了刺激！霸谀欠N‘寒極世界’里開餐館？你小子簡直瘋了！”孫劍濤卻固執(zhí)地認(rèn)為，正因為大家都不敢去，摩爾曼斯克才是一座等待開發(fā)的金礦。他決心冒險一搏。
也許是相對封閉的原因，在摩爾曼斯克開店不僅很容易，房租費也低得驚人。小孫租了套200多平米的大房子，稍加裝修，2003年1月8日，一家名為“中國龍”的餐館便橫空出世。
中餐館落戶摩爾曼斯克，在當(dāng)?shù)責(zé)o疑是一大新聞，開張那天，不少人紛紛跑過來看熱鬧。一位當(dāng)?shù)仉娨暸_的女記者，經(jīng)允許進(jìn)入了孫劍濤的操作間。只見各種各樣的菜肴，進(jìn)入小孫的刀、勺之下，一時間就變成色香味俱全的美味。一盤平平常常的炒魚片，可以在他手里玩出令人驚嘆的花樣。爐火燒得旺旺的，油鍋燒得熱熱的，魚片切得薄薄的，劈里啪啦，各種料片在炒勺中旋轉(zhuǎn)起舞跳躍紛飛，眼花繚亂之中，手腕一抖炒勺一顛，起鍋！一盤紅白相間黃綠相襯的香菇胡蘿卜炒魚片就端上來了。這位俄羅斯女記者不由得看呆了。
別看餐館不大，收費可不低，一盤在國內(nèi)最常見的蛋炒飯配一道湯，價格相當(dāng)于40元人民幣。盡管如此，生意仍十分火爆。后來孫劍濤驚奇地發(fā)現(xiàn)，除普通市民外，俄羅斯軍人也經(jīng)常光顧自己的餐館。經(jīng)了解才知道，摩爾曼斯克是俄羅斯北方艦隊的重要基地之一。一位軍官告訴他，冷戰(zhàn)時處于對外保密的需要，軍港附近很大的海岸線都處于警戒狀態(tài)，普通人很難進(jìn)入這里。所以，多年來外界對摩爾曼斯克十分陌生。前蘇聯(lián)解體后，這個城市才對外開放。
最初幾個月，餐館里除十幾名俄羅斯外籍服務(wù)員外，孫劍濤既是采購員又是廚師長和老板，整天忙得不可開交。有時一天最多只能睡三四個小時的覺。孫劍濤想從國內(nèi)招幾名廚師，可是辦相關(guān)簽證很復(fù)雜，這讓小伙子十分頭疼。
得知他的煩心事，那位軍官說，你可以去找政府申請呀。即使和市長見面也不難，如果你高興，甚至可以打電話約他到你的府上。小孫找到市政府，果然見到了市長先生。聽說他想通過一道道菜肴，把中國博大精深的飲食文化帶給友好的摩爾曼斯克人民，市長先生連連贊同。不僅責(zé)成有關(guān)部門立即辦理了引進(jìn)中國廚師人才的簽證，還興奮地告訴小孫，他們拍了一部風(fēng)光片，最近正準(zhǔn)備在北美和歐洲各國宣傳摩爾曼斯克的城市形象。也許用不了多久，全世界的人都會跑到這里來旅游！暗侥菚r，你的生意會更好！”
2004年春天，孫劍濤的父親辭去某星級酒店廚師長的職務(wù)，帶著6名徒弟從太原來到俄羅斯。他驚奇地發(fā)現(xiàn)，來兒子餐廳就餐的不僅有醫(yī)生、律師、電影演員，甚至還有軍銜很高的首長和政府官員。尤其是堪稱“中國神廚”的兒子，隔三差五還會在電視上露臉，儼然成了摩爾曼斯克的“名人”！
不斷創(chuàng)新，在異國拼成千萬富翁
到2004年夏天，歐美游客果然蜂擁而至。孫劍濤又一口氣在摩爾曼斯克增開3家中餐館。出人意料的是，不久當(dāng)?shù)鼐兔俺霾簧俜▏宛^、土耳其和墨西哥餐館等。為了在競爭中保持優(yōu)勢，根據(jù)中西方人的飲食差別，這位中國小伙制定了一份很有趣的菜譜，因是獨創(chuàng)，堪稱“一菜兩制”。
菜譜左邊是西式中國菜，這類菜味汁濃偏甜，原料和做法符合歐美人需求，有些人就很喜歡。菜譜右邊是地道的中國菜，沿襲了傳統(tǒng)的鮮美醇厚特點，講究色、香、味、形，營養(yǎng)美味兼?zhèn)。相比較而言，正宗的回鍋肉在選肉、切片、配料、火候上都比較講究，口感自然絕妙。
孫劍濤的成功，招致了一些外國同行的嫉恨，有人投訴他居然食用狗肉，受到了食品和衛(wèi)生執(zhí)法人員的查詢。他解釋說，“狗不理”是中式面點之一，也叫包子。其中的dog(狗)只是一種形象的說法而已。他對滿臉狐疑的執(zhí)法官說：同美國人吃Hot dog(熱狗)一個道理！結(jié)果，執(zhí)法官在吃了幾個熱騰騰的“狗不理”后，滿臉笑容地離開了。
2006年4月，一位俄羅斯姑娘走進(jìn)了孫劍濤的生活。這位叫亞娜莎的女孩身材修長，金發(fā)碧眼，畢業(yè)于莫斯科大學(xué)，在摩爾曼斯克一所中學(xué)當(dāng)教師。經(jīng)過一段時間的發(fā)展，兩人的感情迅速升溫。亞娜莎的父母見到孫劍濤后，也對這位能干的外國女婿表示滿意。
當(dāng)年春天，他們在圣達(dá)爾區(qū)買了一套280多平米的別墅成了家。別墅四周是一個很大的花園，在這里孫劍濤栽上了果樹。來年夏天還種出了西紅柿和草莓。
2007年初，孫劍濤和父親又在摩爾曼斯克開了一家集住宿、餐館、娛樂為一體的大酒店，取名“中國風(fēng)”，成為當(dāng)?shù)厍缚蓴?shù)的幾家豪華酒店之一。當(dāng)初孫劍濤帶著9000美元離家，5年后的今天，個人資產(chǎn)已達(dá)230多萬美金。在令人望而卻步的北極圈內(nèi)，他創(chuàng)造了一個不小的財富奇跡。
“中國風(fēng)”開張之后生意一直很火爆。如今，孫劍濤的老爸笑侃，如果還在國內(nèi)，兒子現(xiàn)在最多是個“二流廚師”，想買套房也得存上十年八年的錢。而談到今天的成功，孫劍濤感慨地說，創(chuàng)業(yè)有時是需要點眼光和膽量的。至于未來，藍(lán)圖在孫劍濤的腦海里，現(xiàn)在還不便公開。